10月1日起实施!两项中央厨房国家标准批准发布
据市场监管总局7月8日消息,月日央厨近日,起实市场监管总局(国家标准委)批准发布《中央厨房 建设要求》(GB/T 44142-2024)和《中央厨房 运营管理规范》(GB/T 44141-2024)两项国家标准,施两j9标准将于10月1日起实施。项中
作为食品经营企业对食品原料进行生产加工、房国品控质检、家标统一包装、准批准储藏储存、月日央厨配送、起实信息处理的施两场所,中央厨房依托集中采购、项中j9集中加工、房国集中配送的家标方式,正在成为餐饮业现代化转型的准批准新趋势。本次发布的月日央厨两项国家标准,对于提升餐饮生产效率、提高原料利用率、减少食品浪费、强化食品安全管控具有重要意义。
《中央厨房 建设要求》给出了中央厨房选址与总体布局、加工区场所设置、主体建设、设施设备四个方面的要求,引领中央厨房合理建设、科学投资。《中央厨房 运营管理规范》从设施设备管理、经营加工过程、安全与追溯、应急与召回、人员管理、信息记录与档案管理,以及监督、评价与改进等方面,为中央厨房的运营管理提供指导,并对原辅料采购与验收、经营加工、检验与留样、仓储、配送、交付等环节提出具体细化要求。两项标准的实施将进一步提升餐饮业集约化经营能力,培育发展“种养殖基地+中央厨房+餐饮门店”新模式,助力餐饮等相关行业高质量发展。
南方网、粤学习记者 倪仕轩
- ·财政部对普华永道开出“顶格”罚单 涉恒大审计的违法行为
- ·6天接46起火灾警情!@梅州人,这些危险行为,要注意!
- ·@考生们,美术、书法和广播电视编导术科统考成绩8日起可查询
- ·《辛丑年》生肖邮票今日首发!梅州有9800套,集邮迷们快过来~
- ·“恒信·上海城”将爱心送往灾区
- ·18年累计献血150次,总量超3万毫升!梅州这位“献血达人”光荣“退休”!
- ·守号七年成习惯!亲人生日号码助梅城一彩民喜揽546万元
- ·梅州发布“双预警”!天寒地冻,防火“狠”重要...
- ·农事无人机飞手陈江海:飞翔里程饶富“地月往返”一趟
- ·要火!梅州3条线路上榜第二批广东省乡村旅游精品线路名单
- ·梅州首个风电项目并网投产!每年可提供清洁电能1亿千瓦时
- ·气温又要“跳水”咯!梅州寒冷何时了?
- ·大湾区“芒”起来!百色芒果及壮山农鲜专场推介会将在广州启幕
- ·藏不住了!梅州人元旦又添打卡好去处,绿轴花园北广场将对外开放!
- ·定了!广东2021年普通高考适应性测试将于1月23
- ·花式占用公共停车位,清!
- ·国家药监局:首个且唯一的神经纤维瘤儿童患者专用药获批
- ·全市妇儿工委办公室工作暨 新周期妇女儿童发展规划编制培训会议召开
- ·司机朋友们注意!梅州这些地方将新增交通监控设备...
- ·全市妇儿工委办公室工作暨 新周期妇女儿童发展规划编制培训会议召开
- ·天全县始阳镇科学规划积极组织过渡安置工作
- ·顺丰服务梅州柚团队荣获“全国邮政行业先进集体”
- ·金融“及时雨” 企业“享甘霖”!梅州市第一届金融支持实体经济十大典型案例出炉
- ·气温大降催热“暖经济”!梅城市场御寒物品种类繁多,价格稳定
- ·品评丨农事行动会:一场农人的盛会、新农人丰姿揭示的盛会、城乡双向奔赴的盛会
- ·24项措施82条任务清单!梅州出台方案强化知识产权保护